Paris · Depuis 1987
Cuisine française d'exception,
inspirée des saveurs du Liban
35 ans
d'excellence
Notre histoire
En 1987, le Chef Marc Elias rentre de Beyrouth avec des carnets noircis de recettes et une vision : marier la rigueur de la gastronomie française à la générosité des épices levantines. Le Cèdre naît dans une salle discrète du 1er arrondissement.
Aujourd'hui, son fils Thomas perpétue cet héritage à travers une cuisine de saison, sourcing local et gestes précis, toujours au service de l'émotion dans l'assiette.
Étoiles Michelin
Ans d'histoire
Couverts
En images
Ce qu'ils en disent
Sophie C.
« Une expérience gastronomique exceptionnelle. Le tartare de Saint-Jacques était à couper le souffle, et le service d'une discrétion parfaite. Nous reviendrons sans hésiter. »
Pierre M.
« L'agneau confit 12h est un chef-d'œuvre. On sent que chaque détail est pensé, de l'assiette à l'ambiance. Un des meilleurs restaurants de Paris selon moi. »
Laura B.
« Cadre intimiste et raffiné, parfait pour une soirée en amoureux. La carte des vins est remarquable. Le mille-feuille à la rose restera longtemps dans ma mémoire. »
Thomas K.
« Nous avons fêté notre anniversaire de mariage ici. Accueil personnalisé, champagne offert à l'arrivée, et une cuisine qui nous a émus. Merci à toute l'équipe. »
Marie R.
« Très belle adresse, cuisine créative et raffinée. Le menu dégustation vaut vraiment le détour. Légèrement bruyant le vendredi soir, mais ça reste une très belle soirée. »
Jean D.
« Le velouté de châtaigne à la truffe est une révélation. Restaurant discret mais absolument impeccable. La salle du sous-sol est particulièrement romantique. »
Nous rejoindre
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01 42 86 00 4114 rue du Louvre
75001 Paris
Métro Louvre–Rivoli (ligne 1)
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